Cocktails Dînatoires : Mariages Mémorables

Chers futurs mariés et passionnés de célébrations élégantes,

À l'heure où l'art de recevoir fusionne avec la créativité culinaire, Le Tour du Chef vous à fait un petit guide du cocktail dînatoire pour votre mariage. Imprégnés de dynamisme, de raffinement et de convivialité, les cocktails dînatoires offrent une approche exquise pour célébrer l'amour et l'union, tout en offrant une expérience culinaire immersive à vos invités.

1. Avantages et inconvénients d’un cocktail dînatoire pour mariage

Avantages :

Mobilité des invités

Favorise les interactions entre convives

Satisfait sans être trop lourd

Plus dynamique qu’un repas traditionnel

Pas besoin de plans de table

Inconvénients :

Moins traditionnel

Plus fatigant car les invités restent debout

2. Quantité de bouchées

Si un vin d’honneur est prévu :

5 bouchées par personne pour le vin d’honneur

12 bouchées par personne pour le cocktail dînatoire

Si aucun vin d’honneur n’est prévu :

Prévoyez entre 14 et 20 bouchées par personne

3. Types de bouchées

Proportion froide/chaude : 55% froide, 45% chaude

Proportion sucrée/salé : 80% salé, 20% sucré

4. Conseils supplémentaires :

Pause « refill » avec des planches de charcuterie et fromage pour absorber l’alcool

Menu enfant : mini-burgers, quiches, cakes salés, petites pizzas (12-14 pièces par enfant)

5. Boissons

Quantités :

Chaque Famille est différente

Types de boissons :

Alcoolisées : champagne, vin, cocktails à base de Prosecco

Non-alcoolisées : jus frais, eau plate et gazeuse, sodas, smoothies

6. Quantité de tables

20 à 50 invités : 1 table de buffet, 1 table de bar

50 à 100 invités : 1 table de bar, 2 tables de buffet

100 à 150 invités : 2 tables de bar, 3 tables de buffet

7. Mobilier nécessaire

Chaises avec petites tables pour les jeunes et les aînés

Mange-debout

8. Prix

Entre 3$ et 8$ la bouchée : Dépendant de la complexité des bouchées, la présence de bouchées chaudes, la qualité des ingrédients et la fraîcheur des pièces

Plus l'équipe de cuisine et le personnel de service

9. Durée

Vin d’honneur : 45 min à 1 h15

Cocktail dînatoire : 2 h à 3h