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Végé
  • Jalapenos/ tomates/ mangues
  • Champignons/ Boursin/ ciboulette
  • Carotte croustilante/ gingembre/ cerise
  • Cappuccino/ champignons des bois
  • Potimarron/ bacon/ Enoki
  • Arancini / parmesan/ asperge
  • Risotto/ chanterelles / gruyère
  • Crème brûlée/ shiitake/ riz soufflés
  • Endive/ fraises/camembert
  • Cappuccino champignons/ noisette/ compté
Mer
  • Accras de crevette/ lime/ Espelette
  • Tempura de crevettes/ citron/ Fleur de sel
  • Escargots/ beurre/ oignon
  • Pétoncle/ prosciutto/ romarin*
  • Pétoncle/ épinard/ parmesan
  • Couteau de mer/ vanille/ coriandre
  • Cappuccino de homard/ cognac/ butternut
  • Tempura de homard/ beurre rouge/ coriandre
  • Tempura d’huîtres/ champignons/ miso
  • Huîtres aux pommes et asperges en sabayon de bacon*
  • Morue/ nori/ ail noir
Terre
  • Poulet/ miso/ shiitake
  •  Poulet/ asperge/ noix pin
  • Pintade/ pomme/ cheddar
  • Canard/ orange/ oignons confits
  • Magret de canard/ café/ pop corn*
  • Foie gras frit/ bleuets/ calvados*
  • Cappuccino potimarron/ bacon/ champignon
  • Smoke meat/ betterave et oignon caramélisé
  • Asperge/ prosciutto/ sésame*
  • Agneau/ panais/ romarin
  • Ris de veau/ morille/ foie gras
  • Veau/ citron/ persil
  • Bavettes/ échalote confite/ vin rouge*

*= canapés indispensable

IL FAUT SAVOIR QUE. . .

Prévoir pour un cocktail dînatoire d’une durée de :
1 H RE : 6 à 8 bouchées par personne.
2 H R S : 10 à 12 bouchées par personne.
3 H R S : 12 à 17 bouchées par personne.*
4 H R S : 20 à 25 bouchées par personne.*

prix sur demande

*Groupe de 20 personnes et plus

Suppléments :

  • Service du repas et/ou du vin et des boissons : 225,00 $ la soirée.
  • Service d’un aide: 150,00$ la soirée.
  • Service du chef : 225,00 $ la soirée.

*Frais de déplacement lorsque plus de 30 km.

Prix sujet à changement sans préavis. 2022