Cocktails Dînatoires : Une Tendance Gastronomique pour un Mariage Mémorable
Chers futurs mariés et passionnés de célébrations élégantes,
À l'heure où l'art de recevoir fusionne avec la créativité culinaire, Le Tour du Chef vous à fait un petit guide du cocktail dînatoire pour votre mariage. Imprégnés de dynamisme, de raffinement et de convivialité, les cocktails dînatoires offrent une approche exquise pour célébrer l'amour et l'union, tout en offrant une expérience culinaire immersive à vos invités.
1. Avantages et inconvénients d’un cocktail dînatoire pour mariage
Avantages :
Mobilité des invités
Favorise les interactions entre convives
Satisfait sans être trop lourd
Plus dynamique qu’un repas traditionnel
Pas besoin de plans de table
Inconvénients :
Moins traditionnel
Plus fatigant car les invités restent debout
2. Quantité de bouchées Si un vin d’honneur est prévu :
5 bouchées par personne pour le vin d’honneur
12 bouchées par personne pour le cocktail dînatoire
Si aucun vin d’honneur n’est prévu :
Prévoyez entre 14 et 20 bouchées par personne
3. Types de bouchées
Proportion froide/chaude : 55% froide, 45% chaude
Proportion sucrée/salé : 80% salé, 20% sucré
4. Conseils supplémentaires :
Pause « refill » avec des planches de charcuterie et fromage pour absorber l’alcool
Menu enfant : mini-burgers, quiches, cakes salés, petites pizzas (12-14 pièces par enfant)
5. Boissons
Quantités :
Chaque Famille est différente
Types de boissons :
Alcoolisées : champagne, vin, cocktails à base de Prosecco
Non-alcoolisées : jus frais, eau plate et gazeuse, sodas, smoothies
6. Quantité de tables
20 à 50 invités : 1 table de buffet, 1 table de bar
50 à 100 invités : 1 table de bar, 2 tables de buffet
100 à 150 invités : 2 tables de bar, 3 tables de buffet
7. Mobilier nécessaire
Chaises avec petites tables pour les jeunes et les aînés
Mange-debout
8. Prix
Entre 3$ et 8$ la bouchée : Dépendant de la complexité des bouchées, la présence de bouchées chaudes, la qualité des ingrédients et la fraîcheur des pièces
Plus l'équipe de cuisine et le personnel de service
