Ceviche pétoncles, fraises, fenouil et gingembre
Tartare de betterave et pomme, mousse de chèvre et basilic
Magret au café et érable
Pieuvre et crevette au safran et lavande
Canard fumé, figues et oignons rouges marinés
Pétoncles, asperges et morilles
Fraises, pistache et chocolat blanc
